Agriturismo in Umbria
La Corte del Lupo, Loc. Pertana 43, Nocera Umbra (PG)
+390742819009
info@cortedellupo.com
Il nostro olio biologico

Il nostro olio extra vergine di oliva biologico (certificazione CCPB) viene prodotto esclusivamente con olive biologiche (moraiolo, frantoio e leccino) coltivate in Umbria nella zona tra Foligno e Spello.

Nel nostro olio sono presenti esclusivamente le olive raccolte nel mese di novembre dello stesso anno di imbottigliamento e non è mai tagliato con olio degli anni precedenti.

Agli inizi del mese di novembre le olive non hanno ancora raggiunto la piena maturazione, la resa è sicuramente inferiore rispetto ad un’oliva in piena maturazione, ma consente di ottenere una polpa poco acida e al contempo ricca di polifenoli.

Olio Extra vergine biologico-160x160Le olive vengono trasformate in olio entro 12 ore dalla raccolta tramite il metodo Sinolea di estrazione a freddo che consente di separare l’olio dagli altri composti per sgocciolamento naturale goccia a goccia, evitando il riscaldamento della massa che comporterebbe un’alterazione delle sue caratteristiche, mantenendo inalterate le qualità organolettiche e i polifenoli all’interno dell’olio, che sono i responsabili del bene che fa quest’alimento al nostro corpo.

L’olio infine viene imbottigliato senza essere sottoposto ad alcun filtraggio, quindi un certo residuo se c’è è fisiologico e indicatore della qualità.

Riassumendo:

– Olio 100% umbro

– Olio non filtrato ne pastorizzato

– Olio biologico certificato

– Olio estratto solo con procedimenti meccanici

– Olio estratto per percolatura a freddo

– Non tagliato con altri olii di provenienza italiana ne straniera

– Non tagliato con olii di anni passati

» Acquista on line l’olio biologico oppure contattaci per saperne di più.

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